記者余惠玲

農歷辛丑年春節(jié)前夕，記者一行來到湖北孝感中華老字號企業(yè)孝感麻糖米酒公司采訪，一見面，被記者譽為“肖麻糖”的公司董事長肖端武，就把我們徑直帶到了“孝感麻糖米酒博物館”，只身該博物館，方知孝感麻糖早在元朝末年就以名食享譽于世。

再現(xiàn)孝感麻糖制作的傳統(tǒng)工藝

位于孝感城南四公里處的八埠口就是孝感麻糖的起源地，相傳明朝開國皇帝朱元璋早年曾在八埠口品嘗孝感麻糖，并留下“小小麻糖玉梳狀，香甜可口散異香，今朝路過緣佳品，縱得天下也不忘”的贊美詩句。直到1949年新中國成立前，孝感麻糖的主要生產(chǎn)地都在八埠口。1954年公司合營正式成立了國營孝感麻糖廠，就是現(xiàn)在孝感麻糖米酒公司的前稱，至今67年。

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上世紀70年代，孝感麻糖米酒就被國家命名為“中華老字號”，并于1981年獲得國家質量獎。肖端武1985年從學校畢業(yè)進廠當會計，據(jù)他介紹，企業(yè)1995年和1998年先后兩次改制，當時企業(yè)處于發(fā)展的鼎盛期，產(chǎn)品供不應求，買孝感麻糖米酒還要找關系才行。

然而，也就在此時時任企業(yè)領導盲目決策投巨資向市場推新產(chǎn)品——“董世佳”，結果市場不認可，兩年后，企業(yè)在激烈的競爭中敗下陣來，至2000年企業(yè)凈虧2000多萬元。當時企業(yè)總資產(chǎn)才3000多萬元，但債務卻超過了4000萬元，成了名副其實的資不抵債企業(yè)。

肖端武（左）先記者介紹孝感麻糖的歷史

2001年9月，經(jīng)過民主選舉，肖端武臨危受命挑起了改制后的民營股份制企業(yè)——孝感麻糖米酒股份有限公司的重擔。

肖端武深知，對于食品企業(yè)，必須把產(chǎn)品的綠色、健康、營養(yǎng)標準擺在首位，這些年來，他一直在探索產(chǎn)品的創(chuàng)新和研發(fā)，近年來，公司先后推出了12種口味的糖果型麻糖和清米酒，備受消費者青睞。

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熟悉肖總的人都知道，肖端武在原則面前是從不打半分折扣的，他始終堅守自己的底線：“做食品行業(yè)的必須講良心，我們的孝感麻糖之所以好吃，就是經(jīng)過多次實踐驗證，55%的芝麻比例最合適，對一分則多，少一分則少！靠過硬的產(chǎn)品質量來賺錢，才能夠長久賺錢”。

現(xiàn)在，孝感麻糖米酒產(chǎn)品已走出了國門，2019年在新加坡設立了銷售公司，公司年產(chǎn)麻糖已達到了500萬斤，米酒年產(chǎn)量也突破了200萬噸，企業(yè)年銷售收入接近1億元。

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2020年春節(jié)前，突如其來的新冠肺炎疫情，也給孝感麻糖米酒公司造成了很大的損失，但公司全體員工團結一心，攜手前行。一手抓疫情防控，疫情防控期間開展自救去庫存行動，他們利用網(wǎng)絡平臺了解客戶需求，通過疫情防控指揮部、商務部門協(xié)調“開路條”通行證，銷售米酒8000余箱。為了感謝兄弟省市廣大醫(yī)護人員的馳援，去年2月14日晚，公司董事長肖端武在孝感乾坤國際大酒店向黑龍江援孝醫(yī)療隊捐贈了孝感麻糖、神霖米酒各100箱，表達了孝感人民的熱情好客，并感謝援孝團隊的大力支持。

轉載來源：中國縣域經(jīng)濟報