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『孝感牌』孝感麻糖是我國的地方傳統(tǒng)食品,產(chǎn)品選料上乘、制作考究,它以香、甜、薄、脆聞名于世,其顯著特點是:香而不艷、甜而不膩?!盒⒏信啤恍⒏新樘鞘且詢?yōu)良的糯米、芝麻和麥芽糖為主料,經(jīng)過12道工藝流程、32個環(huán)節(jié)制成,是饋贈朋友佳品。古詩云:“形似玉梳白似璧,薄如蟬翼甜如蜜,難得世上一佳品,傳與后世莫走移?!?/p>
脫殼徹底,成品色澤純白,酥香,入口無渣,焙燒量少多鍋,達到芝麻顆粒起爆,色澤不黃不焦。
精選大麥→浸泡→發(fā)芽→干燥→粉碎→成品,選料上乘,制作考究。
國家地理標志——朱湖糯米,充足的陽光,粒粒飽滿。糯米充分浸泡、糖化過程嚴格控溫,濃縮成糯米飴糖,口味純正,清香。
米酒的釀造歷史悠久綿長,民間盛行,南北皆有,唯孝感米酒,以制作技術(shù)和風(fēng)味馳名,『神霖牌』孝感米酒是以孝感出產(chǎn)的優(yōu)良糯米為主料,用孝感傳統(tǒng)的蜂窩酒曲為發(fā)酵原料,經(jīng)糖化發(fā)酵釀制而成。神霖孝感米酒白如玉液,清香襲人,香甜爽口,濃而不沽,稀而不流,回味深長。
國家地理標志——朱湖糯米,充足的陽光,粒粒飽滿,發(fā)酵后的米酒清澈晶瑩剔透。
孝感米酒的曲十分的講究。孝感米酒以傳統(tǒng)的“蜂窩酒曲”作為發(fā)酵劑。選定孝感北部山區(qū)季廟、鄒崗山上的金銀果、香草、薄荷草、干草、藜蒿、銀露華等各色奇花異草加上老槐樹上的大蜂窩一起磨碎混制后,用米粉拌均捏成小團,在通風(fēng)避光處,置放九天風(fēng)干,制成“飯山曲”。“飯山曲”在糯米飯中發(fā)酵后,味道清冽甘甜,糍醇幽香,便可食用。
傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代的先進技術(shù),在質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量等過程中,嚴密監(jiān)測、控制,確保產(chǎn)品的安全健康。
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孝感麻糖米酒博物館由孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司籌劃創(chuàng)建。博物館占地面積3000㎡、建筑面積700㎡、展廳面積650㎡,由孝文化展廳、麻糖展廳、米酒展廳三部分組成。
館藏有中華二十四孝圖、董永與七仙女雕塑、孝感古八景圖、麻糖米酒制作場景人物雕塑、手工作坊用具實物等,是表達孝感人民有關(guān)麻糖米酒情感與記憶、展現(xiàn)孝感麻糖米酒文化的“活標本”。
公司主營:孝感麻糖米酒,孝感麻糖米酒廠,孝感神霖米酒
廠址(Add):湖北省孝感市航空路223號
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